HACCP & optimisation
pour restaurateurs exigeants
Nous sécurisons votre hygiène et libérons vos marges. Audits concrets, formations ciblées et outils simples.
Vous restez focus sur l’assiette, nous nous occupons du reste.
Nos services
HACCP
Analyse complète de vos pratiques et accompagnement à la mise en conformité. Formations personnalisées pour votre équipe afin de garantir une hygiène irréprochable.
✅ Audit terrain et rapport priorisé prêt à agir
✅ Plan d’actions conforme aux exigences cantonales
✅ Check‑lists, traçabilité, enregistrements simples
✅ Formations en cuisine, tests et recyclages
Optimisation
Évaluation de vos coûts et de vos marges. Mise en place d’outils concrets pour améliorer la rentabilité de votre entreprise.
✅ Calcul des fiches techniques et prix de revient
✅ Inventaires et achats : objectifs et suivi
✅ Tableau de bord hebdo : coût nourriture & main‑d’œuvre
✅ Menu engineering et stratégie prix
Communication
Conseils pratiques pour affirmer la présence de l’établissement sur les réseaux sociaux et à travers des supports adaptés.
✅ Stratégies de communication simples et adaptées au secteur
✅ Conseils pour une présence claire et professionnelle sur les réseaux sociaux
✅ Mise en avant de la conformité et de la qualité auprès des clients